La panela granulada se distingue al azúcar blanco y azúcar moreno por su sabor y principalmente por tener un valor nutritivo mucho más alto, superando inclusive los niveles nutritivos de la miel de abeja.

Tiene un efecto cicatrizante y balsámico en el caso de los refriados y la gripe. La panela contiene un 14% de azúcares reductores (glucosa y fructosa), el organismo puede asimilar mucho rápido y convertirlo en energía, además contiene minerales como el hierro, magnesio, potasio y fósforo.

El consumo de panela es muy importante porque contiene oligoelementos que activan procesos enzimáticos en nuestros organismo que por lo general nuestros organismo lo tenemos paralizados.

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