El amaranto contiene gran cantidad de proteínas, hierro, calcio y ayuda a prevenir la hiperglicemia entre otros beneficios. El amaranto fue designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como "El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano".

amaranto*. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico. Se recomienda lavar previamente el grano y después, cocer con 2 medidas de agua por 1 de amaranto durante 7-10 minutos.
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