La avena es el cereal más rico en proteínas y en grasas y posee un alto contenido en vitamina B1 y fibra soluble. La avena en grano puede cocinarse igual que el arroz u otros cereales.
AVENA integral pelada*. *De agricultura biológica.
Lavar el grano de avena y ponerlo a fuego con dos partes de agua fría. Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.