Comparten los mismos beneficios de las legumbres, ya que son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. En concreto, son ricas en vitamina B6, potasio, fósforo, cobre, manganeso y ácido fólico. Destacan sobre todo por su contenido en hierro y fibra soluble e insoluble. Agua, Alubias blancas* cocidas. (*) De cultivo ecológico. Listo para comer añadiéndolo a ensaladas, guisos o purés. No es necesario hervir.
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