Comparten los mismos beneficios de las legumbres, ya que son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. En concreto, son ricas en vitamina B6, potasio, fósforo, cobre, manganeso y ácido fólico. Destacan sobre todo por su contenido en hierro y fibra soluble e insoluble.
Agua, Alubias blancas* cocidas. (*) De cultivo ecológico.
Listo para comer añadiéndolo a ensaladas, guisos o purés. No es necesario hervir.