Almidon Maiz SinGluten 400g Dayelet

Almidón de Maíz de Dayelet es un almidón nativo, que se obtiene a partir de una molienda húmeda del grano entero del maíz y se presenta en forma de polvo fino de color crema. Por su alta capacidad de hinchamiento al absorber líquidos, se emplea como espesante en múltiples productos alimenticios. Tiene una viscosidad de tipo media y una tendencia muy alta a gelificar. Gelatiniza calentando a 90 ºC. Almidón Nativo de Maíz Se usa como agente espesante en flanes, cremas, natillas, pudings, salsas y como gelificante en bizcochos, muffins y madalenas, crepes, alfajores, tortitas, sopas, helados, panes y postres sin gluten, etc.