Moixernons 15g Intracma

Moixernons de Intracma. El Moixernó (Calocybe gambosa) del orden de los tricholomatals, está formado por láminas estrechas y blancas aunque, a medida que la seta gana en madurez, se pueden volver color crema. El pie es robusto y no demasiado largo y la cutícula es separable. Puede tener un sombrero de hasta 15cm de diámetro de color blanco o crema, que se va abriendo a medida que crece la seta. Su carne es muy compacta y desprende ciertos aromas de harina que incluso se pueden distinguir en la distancia. El moixernó, Moixeró o seta de San Jorge (Calocybe gambosa, en griego kybe significa “cabeza” y kalós es “bonito”, y alude al bonito sombrero de esta seta. En latín, gambosa significa, en referencia a un animal, “que tiene la corva hinchada”, ya que esta seta tiene el pie hinchado, a media altura). Presenta un sombrero carnoso, de 3 a 10 cm, convexo, aplanado en los ejemplares viejos, de un blanco sucio, o incluso cremoso, con láminas delgadas, libres, blancas o ligeramente amarillas. El pie, grueso, puede alcanzar de 3 a 7 cm de altura y es compacto, curvado, lleno, de color blanco. Su carne no es fibrosa, sino que se rompe y se deshace entre los dedos, tiene un sabor agradable y un olor a harina fresca. Moixernons Consumir al gusto