Gelatina Instant en Polvo SinGluten 100g Dayelet

Gelatina Instant sin gluten Dayelet es una proteína que se extrae hidrolizando parcialmente los tejidos conjuntivos (colágeno) de animales porcinos (tipo A). Se presenta en forma de polvo blanco fino. Se disuelve en frio con agitación, espesa igual que la gelatina en hojas, y a los 30 minutos se obtienen varios geles transparentes, elásticos y termorreversibles. También es posible espesar, emulsionar, adherir y obtener films y sistemas aireados. En los postres suele usarse en proporciones que van del 1% al 5%. Gelatina en polvo. Agregar 36 g de Dayelet Gelatina Instant a 500 ml de agua fría. Poner a calentar agitando hasta su completa disolución. Dejar enfriar un poco antes de ser utilizada en cualquier receta. Una vez elaborada la receta dejar reposar en la nevera por un mínimo de 2 horas. Información nutricional 100 g: 355 kcal/1485 kJ. Grasas: 0%. Hidratos de carbono:0%. Azúcares: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 88%. Sal: 0,75%