Polvo de Hornear Premium SinGluten Eco 100g Salud Viva

Polvo de Hornear Premium de Salud Viva, es un agente fermentador en seco, una mezcla de un agente alcalino débil, un agente ácido débil y un agente que aporta volumen (almidón). El polvo de hornear funciona liberando gas dióxido de carbono en una mezcla o masa a través de una reacción ácido-base, haciendo que las burbujas se expandan en la mezcla húmeda y la fermente. El componente alcalino es el bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico). El ácido puede ser de acción rápida (reacciona a temperatura ambiente) o de acción lenta (reacciona a altas temperaturas, es decir, en el horno) mientras que los polvos para hornear que contienen ambos se denominan de doble efecto, Los ácidos de acción lenta no se permiten en los productos orgánicos *, por lo que sólo los ácidos de acción rápida pueden utilizarse en el polvo de hornear orgánico. Almidón de patata 52%*, tartrato potásico, bicarbonato sódico. (sin aluminio, sin gluten) El polvo de hornear se utiliza en panaderías para muffins, pasteles, galletas, cookies y panes . También se puede utilizar en freiduría para crear revestimientos crujientes o en dulces fritos. La dosis es la misma que para el polvo de hornear convencional: 1 cucharadita de polvo de hornear para 1 taza de harina o aproximadamente 2% de la harina.

Por 100gr Energia 1042 kJ / 245 kcal Proteina 0.05 g Hidratos de Carbono 61.08 g De los cuales azúcares 0 g Fibra 40.0 g Grasas 0.05 g De las cuales saturadas 0 g Sal 16.3 g